提取工艺功能性质相关硕士博士期刊学术论文

本论文以食用品质较差的米酒糟为原料，对碱法、醇碱法、酶法提取蛋白的工艺、蛋白的功能特性、蛋白粉各项卫生指标进行了系统研究，旨......