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本文采用由传统单螺杆挤压机改造而来的一种全新凝胶技术——改良挤压技术(IECT)通过考察IECT过程中操作变量(水分含量,螺杆转速和......
学位
本论文以糙米为原料采用新型的改良挤压技术这一物理加工手段处理制备全谷物质构米,以质构特性为指标确定制备全谷物质构米的最佳......
