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无溶剂提取工艺相关论文
干湿结合法制备荞麦浓缩蛋白及其功能特性研究
荞麦,富含高生物营养价值的蛋白质和丰富的多酚,是备受欢迎的健康营养谷物。但是,国内荞麦谷物的加工方式较为传统和单一,尤其荞麦......
学位
荞麦蛋白
多酚
无溶剂提取工艺
干法分级
体外消化
功能特性
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