果肉褐变相关论文
古田油(木奈)年贮藏量一般在4000吨左右2002—2003年由于保鲜效益好,每千克比正常高06～0s元。因此，2004～2005年贮藏量分别上升到5000～6......
以黄桃为材料,研究采前套袋和未套袋处理对其采后贮藏期间果肉褐变指数、硬度、总糖、可溶性固形物(SSC)、可滴定酸(TA)、维生素C(......
据《Scientia Horticulturae》(2012年7月)的报道,来自中国科学院华南植物园植物资源保护和可持续利用重点实验室的研究人员研究了......
木奈果实低温贮藏１２ｄ各处理的多酚氧化酶（ＰＰＯ）活性、酚类物质含量和细胞膜透性变化较小。贮藏２４ｄ各处理的细胞膜透性急剧增加，ＰＰＯ活性亦急剧升高，氧......
该文以优良晚熟桃品种中华寿桃为试材,从采后桃果肉褐变入手,研究了中华寿桃采后耐藏性,影响桃果肉褐变的主要因素,对中华寿桃果肉......
冷害是影响桃子长期贮藏的主要限制因素。桃子发生冷害后,果肉褐变、组织绵化并失去应有的风味,商品价值大大降低。桃子冷害控制及......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
一、褐变.葡萄果肉褐变在不同品种上的表现不同,红色品种褐变表现为果实色泽发暗,一些白色品种更易显现,如牛奶、无核白、意大利、......
从果心肉到外表层肉之间单宁逐渐增大,丙二醛(MDA)含量则相反,外层肉中,过氧化物氧化酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)活性高于果心肉,前......
比较了0,4 ℃和CO2>40 mL/L,CO2<40 mL/L组合贮藏条件对富士苹果果肉褐变的影响,并以普通冷藏为对照,探讨了富士苹果果肉褐变的生......
当前我国苹果贮藏多以冷藏为主。但各地的贮藏方式和管理技术不尽相同,因此贮藏质量差异很大。部分冷库由于库内堆码过密、通风换......
研究了影响中华寿桃果肉褐变的关键酶--多酚氧化酶(PPO)的纯化.结果表明,采用30%硫酸铵盐析、Phenyl Toyopearl柱层析、90%硫酸铵......
对梨果肉褐变的物质基础和机理进行了阐述,并针对引起梨果肉褐变的主要因素,提出了相对应的防褐措施,旨在为梨鲜果的贮藏和加工提......
用温度调节、化学药剂处理、自发限气贮藏及气调贮藏等方法来抑制冷藏条件下中华寿桃果肉褐变问题,研究其采后耐贮性及其综合的保......
以丽江雪桃为实验材料，分析比较了包装和贮藏温度对果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸以及褐变和腐烂的影响。结果表明，包装处理和低......
以0℃冷藏为对照,采用 0℃、CO2>40 mL/L和0℃、CO2<40 mL/L贮藏条件处理富士苹果,并对贮藏中果肉褐变指数、相关酶活性、膜质过氧......
<正> 鲜桃是我国人民喜爱的传统吉祥水果,产量增长迅猛,目前已超过110万吨,跃居我国4大果品之列。近几年桃的产销矛盾,尤其在华北......
寒富苹果是以树体抗寒性强、果味酸的东光苹果为母本,以果实品质优的富士苹果为父本杂交育成的抗寒、晚熟、优质大果型苹果品种,平......
测定了珊夏苹果生理病害果实的Ca、Mg、K含量,病害果的Ca含量显著低于健全果,(Mg+K)/Ca阳离子比率显著高于健全果,斑点性生理病害......
莱阳茌梨是我国白梨系统中一优良栽培品种,它以质细肉嫩、多汁、香甜可口驰名中外,但因贮藏性差,出口创汇受到影响。影响莱阳茌梨......
对55份砂梨果肉鲜切60min的褐变指数调查,并采用色差仪检测果肉在0、60min的L、a、b值,以△Eab=（△L2+△a2+△b2）1/2计算果肉切面在0......
本论文以富士苹果为试材，研究了温度、气体对富士苹果果肉褐变的影响机制，揭示了富士苹果果肉褐变的生理特性，分析比较了0℃、4℃和CO......
桃在采后贮藏过程中易出现失水失重、风味变淡、果实腐烂、果肉褐变等问题，因而耐贮性差，鲜果供应期短，不能有效满足市场需求，常常造成......
为减少贮藏期间冷害的发生,以深州蜜桃（Prunus persica L.Batsch cv.Shenzhou）为供试材料,研究了自发气调包装联合聪明鲜（MAP＋SF）以及联......
南果梨冷藏过程中,随贮期的延长,果肉褐变度逐步增大,褐变程度逐步加深,果肉多酚氧化酶(PPO)的增加和酚类物质的减少与褐变程度的......
本研究以普通丝瓜嫩瓜为试材，探讨了沸水水浴时间、果实不同部位及不同瓜龄对果肉褐变及褐变程度的影响，并初步制定出普通丝瓜果肉褐......
为明确采收期对‘高平大黄梨’果实生理特性及组织褐变的影响,连续2年设定3个采收期,测定货架期及冷藏条件下果实品质、呼吸强度等......
速冻荔枝果肉生产工艺农绍庄，韩君大连轻工业学院１１６００１农秀绥南宁市糖果二厂荔枝是我国南方地区的特产名果之一，果肉清香，汁多、味香甜，深受......
多酚是果品重要的营养品质,但较高的多酚含量会导致果实涩味和褐变,解析苹果果实多酚积累的分子机制,对于选育功能营养苹果和加工......
一、褐变。葡萄果肉褐变在不同品种上的表现不同，红色品种褐变表现为果实色泽发暗，一些白色品种如牛奶、无核白、意大利、白马拉加等......
以“24号”桃果实为试材,研究1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对该桃的贮藏效果的影响。试验结果表明:使用500nL/L浓度的1-MCP熏蒸处理的......
【目的】近年来,梨果实果肉普遍发生木栓化褐变现象,已严重影响了梨果的产量和品质。为了揭示梨果肉木栓化褐变的发生原因以及为其......
为了评价苹果品种在果实鲜切后果肉颜色变化及褐变程度,寻找抗褐变品种,选用40个品种的果实进行了果肉颜色和褐变多样性的研究,并......
为了建立可见/近红外漫反射光谱与磨盘柿果皮和果肉褐变之间的关系,作者在全光谱区域(570～1 848 nm)对比分析了不同处理方法对磨盘......
期刊
选用八成熟安哥诺李为试材,将果实预冷至0℃后,采用三种保鲜方式进行处理：1 PVC保鲜袋包装,袋内放置高锰酸钾乙烯吸收剂和仲丁胺盐......
在贮藏温度（3±1）℃、真空压力500-600torr微真空贮藏条件下，分析了微真空贮藏条件对莱阳梨果实中CAT、SOD、POD活性及O2·、......
