果蔬汁主要由浆液和浑浊态物质构成。浑浊态在果蔬汁的颜色、风味、质地等感官品质方面发挥重要作用，然而果蔬汁在储存过程中，经常会......

猕猴桃的果胶甲酯酶抑制剂可有效抑制不同种类植物的果胶甲酯酶活性.主要研究在巴斯德毕赤酵母中成功表达的重组猕猴桃果胶甲酯酶......

从白桦（Betula platyphylla Suk.）cDNA文库中获得1个果胶甲酯酶抑制剂（PMEI）基因全长cDNA序列,该序列去除polyA后长946 bp,其ORF全长62......

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在获得含高拷贝猕猴桃果胶甲酯酶抑制剂基因的重组菌株GS115基础上,通过分析甘油加入量、甲醇添加量、山梨醇与甲醇添加比例、诱导......

<正>果蔬汁主要由浆液和浑浊态物质组成。浑浊态在果蔬汁的颜色、风味和质地等感官品质方面发挥重要的作用。然而,果蔬汁在加工及......

果胶甲酯酶是植物细胞壁代谢过程中一个重要的酶,参与植物的许多生理过程。果胶甲酯酶的活性调控是非常复杂的过程,在猕猴桃果实中......