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超高压处理对柿浆品质的影响
对柿浆真空包装后采用不同压力和时间进行超高压处理,结果表明:随压力上升和时间延长,果浆中细菌总数逐渐减少,400 MPa、15 min条件......
期刊
柿浆
超高压
品质
抗氧化活性
persimmon pulp ultra-high pressure quality antioxidant activity
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