植物蛋白纤维相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

植物蛋白纤维相关论文

植物蛋白纤维制备技术及其在食品领域的应用

天然植物蛋白分子大多为球状，过于紧凑的结构限制了植物蛋白的营养性和功能性。植物蛋白纤维就是将球状植物蛋白分子通过分子自组装......

期刊

植物蛋白纤维制备应用植物肉

人造牛肉的研究

将植物制成蛋白纤维,生产色、香、味、质地及口感均酷似天然肉品的研究在国外已取得重大进展,产品已广泛应用于学校、医院、监狱等......

期刊

大豆分离蛋白植物蛋白纤维人造牛肉

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