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选用比目鱼皮作为一种新型的胶原蛋白资源，首先对其进行预处理，然后用2709碱性蛋白酶水解。利用单因素试验和响应面分析优化2709碱性......

以低值鱼类或水产加工的废弃物为原料，生产具有各种生理功能的活性肽，不但可以充分利用渔业资源，而且能够开发低成本高附加值的产品。......

本文以比目鱼加工废料中的鱼皮为原料，制备出具有较强抗氧化功能的胶原蛋白肽粉，测定其抗氧化活性，对抗氧化肽分离纯化研究。设计了年......