气调包装技术相关论文
MA（Modified Atmosphere）即改善环境，指采用理想气体组份一次性置换，或在气调系统中建立起预定的调节气体浓度，在随后的贮存期间不再受......
目前超市都要求食品具备较长的货架保质期，用传统的冷冻冷藏来保鲜食品，尤其是熟肉、盘菜、快餐和焙烤糕饼点心，往往会影响食品的颜色......
在软包装设计中，包装的色彩和美观造型固然重要，但我们这里更感兴趣的是如何设计和选择包装材料，使包装能达到提供维护产品质量，延长货......
我国是世界上最大的肉类生产和消费国，而猪肉又是肉类消费的主导产品，2010年我国肉类总产量达到了7925万t，其中猪肉产量5070万t，占世界......
本文综述了冷却肉气调包装技术的现状与发展前景，并对其护色保鲜技术的机理、气体成分及当前应用中存在的问题进行了探讨，为肉制品加......
以黑鳍金枪鱼为对象,研究4℃条件下气调包装对其K值、pH值与感官品质的影响。结果表明:当气调包装的气体比例为CO2∶N2=60∶40（V/V）......
产品包装是肉品生产环节的重要一环,在众多包装方式中,气调包装能有效地延长了肉品的货架期,并随着研究的深入不断衍生出各种新的......
本文以气调包装技术为研究对象,结合鲜切果蔬的保鲜特点,对气调包装技术在鲜切果蔬中的应用展开研究。首先对气调包装技术原理进行......
简单介绍了气调包装保鲜技术的发展和特点,综述了气调包装保鲜机制、保鲜效果以及在新鲜食用菌保鲜中的应用,旨在为我国研究并推广......
