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氨基酸和脂肪酸相关论文
冻结速率对鸡汤品质特性的影响研究
鸡汤蛋白质、矿物质含量高,风味鲜香,且具有滋补作用,深受消费者喜爱。但丰富的营养物质和高水分含量也为微生物生长提供了良好的......
学位
鸡汤
冻结速率
理化特性
氨基酸和脂肪酸
风味物质
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