液氮浸渍速冻相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

液氮浸渍速冻相关论文

不同冻结方式对大黄鱼品质影响的研究

本文研究了大黄鱼在不同处理条件（不同冻结方式：慢速冻结，简写SF；酒精浸渍快速冻结，简写QF-UTE；液氮浸渍快速冻结，简写QF-LN。不同冻藏温......

学位

大黄鱼液氮浸渍速冻酒精浸渍速冻冻藏品质

不同冻结方法对大黄鱼冻藏期间品质的影响

为研究冻结速率对大黄鱼冻藏期间品质的影响,采用冰箱慢速冻结、酒精浸渍速冻、液氮浸渍速冻方法处理新鲜大黄鱼,以p H值、汁液损......

期刊

大黄鱼冻结速率液氮浸渍速冻理化特性组织微结构

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