温湿度均匀性相关硕士博士期刊学术论文

传统曲房在大曲发酵过程中受曲房空间、堆曲并房的影响，不同位置之间存在较大的温湿度差，最大温差可达22.90 ℃，最大湿度差可达41.40%......