玉米方便面相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

玉米方便面相关论文

模糊技术在玉米方便面工艺研制中的应用

本文指出用传统的正交试验手法研制食品工艺有一定的局限性和模糊性。论述了用模糊技术配合正交试验，并采取模糊综合评价来确定研制......

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正交试验玉米方便面配方工艺条件模糊技术

玉米方便面生产中的原料处理

研究玉米方便面生产过程中原料玉米的浸泡对后期操作及成品质量的影响,确定最佳工艺参数,结果表明,控制25～30℃浸泡温度、48h浸泡时......

期刊

玉米方便面玉米浸泡温度时间浓度

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