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麦芽七糖(Maltoheptaose)是由7个葡萄糖基通过α-1,4糖苷键连接而成的直链麦芽寡糖,与麦芽三糖、四糖相比,具有更低渗透压,更高黏......
用各种碳水化合物酶处理的被修饰淀粉的功能特性在食品科技界被广泛关注.酶被用于修饰淀粉,改变其结构特性,以便在食品和其它工业......
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综述了嗜热菌和极端嗜热菌产生的热稳定性的淀粉酶、纤维素酶、环糊精酶、木聚糖酶、几丁质酶、葡萄糖异构酶、蛋白酶等的研究进展......
从西藏热泉水样分离得到一株嗜热菌(YBJ-1),其16S rDNA(1511bp)序列与栖热菌(Thermus scotoductus ITI-252T)的同源性为98%.通过PC......
为实现新型CGTase在毕赤酵母中的高效表达,提取嗜热芽孢杆菌CHB1基因组DNA为模块,PCR扩增野生型基因CGT1,编码680个氨基酸。将该基......
