现代营养学相关论文
随着医学科学的发展和医学模式的改变,临床营养也越来越受到重视,对于患者而言,合理有效的营养治疗极为重要,如何将现代营养学与中......
基于中华传统养生文化并结合现代烹饪科学技术要点，分析传统饮食养生配餐的特征，提出“平和质”人群饮食适宜平衡膳食，而气虚质、阳虚......
【摘要】《烹饪营养》是一门利用现代营养学理论指导科学烹饪与营养配餐的实践性课程。结合传统教学经验，经过近三年的教学实践，主要......
漫长的冬天为身体蓄积了能量，但毫无疑问，偶尔不负责任的胡吃海喝也让不少毒素堆积在了体内。尤其在大气污染严重和食品安全堪忧的都......
桔子可是咱老百姓冬天果盘儿里的常客，市面上的种类也很多，对于大热的品种砂糖桔，消费者应该如何鉴别真假？桔子应该怎么吃才健康？现在来......
豆腐渣作为制豆腐时滤去浆汁所剩的渣滓，人们是再熟悉不过的了，许多人认为它是豆制品的下脚料且口感较差，没有什么营养价值，往往将其弃......
“煮”是人类最早开始使用的烹调方法之一，从现代营养学的角度来说，只要操作合理，煮非常有利于保留食物的营养。然而，食材不同，煮时用到......
<正>四新中国成立后学会的变迁1.科代会的召开与全国科联的成立:1950年8月18-24日在北京成立了"中华全国自然科学专门学会联合会"(......
许多人对夏季饮食的清补原则存在着片面的理解，甚至认为清补就等于只吃蔬菜果瓜，追求饮食的绝对清、素。其实，清补还要强调补养，只不过......
人类在营养学领域的一项重大发现，是继发现维生素之后研发成功露卡素健康膳食。维生素革命主要告诉我们最需要什么微量元素调节机体......
人到中年，由于由于更年期内分泌代谢改变，身体很容易发胖。因此，控制调整饮食，加强锻炼成了多数中年人的当务之急。对于中年人减肥，我总......
军用营养粉是以现代营养学研究成果为基础，根据人体对蛋白质吸收的特点和要求，在保证大豆低泉肽功能的同时配合使用优质大豆分离蛋白......
我国最早的中医经典著作《黄帝内经》指出，人体需要“以五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味含而服之，以补益精气”。意思是说饮食......
孕妇大多偏食酸味的食品,如葡萄、苹果、西红柿、酸枣、乌梅、石榴等等。从现代营养学的角度分析,维生素C有助于胎儿细胞基质的形......
猪肉是人们日常接触最多的食品之一,因为太常吃,人们还发明了许多新鲜花样去烹饪这道传统美食,发明创新固然好,可不懂营养知识乱来......
豆腐渣作为制豆腐时滤去浆汁所剩的渣滓，人们对此是再熟悉也不过的了，许多人认为它是豆制品的下脚料且口感较差，没有什么营养价值。但......
很多准妈妈想在最佳受孕季节——七八月份制造一个小宝宝，以为吃得胖胖的更健康。其实，大吃大喝很容易造成食物中的毒素在体内积聚，对......
猪肉人们经常吃，烹饪方法也很多。但是，不懂营养知识乱搭配则会给健康带来麻烦。 从现代营养学观点看，豆类与猪肉不宜搭配，这是因为......
煮，是人类最早开始用的烹调方法之一。从现代营养学的角度来说，只要操作合理，煮非常有利于保留食物的营养。然而，食材不同，煮时用到的技......
合理安排好家庭中的一日三餐，对孩子的生长发育，是至关重要的。但是从目前我国众多家庭来看，膳食的安排存在着这样那样的误区。 误......
现代营养学第七版中文译本（ＰｒｅｓｅｎｔＫｎｏｗｌｅｄｇｅｉｎＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，７ｔｈＥｄｉｔｉｏｎ１９９６．０８）该书第一版于１９５３年问世以来，共出版了七版，一直是全世界现代营养科学的一本最畅销的教科书和综合性参考书。除......
随着质谱仪器和技术的高速发展,现代营养学研究和食品分析检测领域不断拓展,不仅深入到营养相关疾病分子机制的研究,而且建立了以......
浮肿是我们在春夏，特别是夏季多雨季节容易出现的问。除了按照浮肿状况做调理，容易浮肿的人，更可借由慎选排水食物，健脾补肾，达到轻盈瘦......
“牛奶又出事了……”你的微信里是不是常有这样的文字？ 这些年，互联网上关于牛奶的传言总是不绝于耳，今天被说会致癌，明天被评......
<正>苏引(1929-1993)中国医科大学毕业(1948)。哈尔滨医大克山病研究所营养研究室主任、副所长(1965)。中国生理科学会营养学会委......
在日本的医疗工作者中出现了中医热,学习中医的热情不断高涨.实际上很多医院都开设了汉方治疗的专科门诊,汉方专家们发挥着积极的......
“地中海饮食”是居住在地中海地区居民特有的饮食结构,被很多现代营养学家所推崇.流行病调查发现:采纳这种膳食结构的人群罹患慢......
这天,小李和几个朋友来到一家专门吃海鲜的饭店,准备大搓一顿,等七碟八碗点得差不多后,小李冲着服务员又补了一句:来条活鱼,要两斤......
猪蹄,又称猪手、猪脚、蹄花,以前人们多视为下脚料而弃之,因其营养丰富,如今已成为人们餐桌上的美味,其实,猪蹄不但可食用,且味道......
百岁寿星的饮食一般都是以少量、清淡和以素为主.从现代营养学上来说,这样的食品确实能促进人们的健康和长寿.但在百岁寿星中也存......
中医养生认为,虾味甘性温,有补肾壮阳的功能.现代营养学家一致认为,虾营养价值丰富,脂肪、微量元素(磷、锌、钙、铁等)和氨基酸含......
吃豆类和菌类一样，有很大的好处，民间有“每天吃豆三钱，何须服药连年”、“五谷宜为养，失豆则不良”的谚语，说明豆类在日常饮食中起着决......
所谓杂食，就是对一切食物原料以及酸、甜、苦、辣、咸各种味道都去品尝食用，而不要有所偏嗜。现代营养学要求人们博取食物，混合饮食，营......
泥鳅味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高且脂肪含量低，还含有较高的不饱和脂肪酸，符合现代营养学要求。我们研制的即食珍味泥鳅干具有......
【正】橘子是人们爱吃的一种水果,其含水量高、营养丰富,果肉中含有丰富的维生素C,能提高机体的免疫力,它还富含枸橼酸及葡萄糖等......
提到野菜，大多数人想到的是红军长征时期，拿野菜来当干粮，并且也只有在那种艰苦的时刻才会选择吃野菜。可如今，吃野菜俨然已经成为一种......
<正>现代营养学越来越受到人们的重视,特别是在人类疾病的研究方面。人们发现,虽然科学技术越来越进步,但人类面临疾病困扰的现状......
市井民间有很多关于养生的说法，其中多是人民大众生活经验的总结，还有一些是个人经历的心得，也有一些内容带有狭隘的主观认识或者伪科......
一、博食博食就是对一切食物原料和酸、甜、苦、辣、成各种味道的食物都要品尝食用而不要有所偏嗜。现代营养学要求人们博取食物，混......
