理化性指标相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

理化性指标相关论文

煮羊肉不同组织低温贮藏品质特性的变化

为了深入研究煮制羊肉不同组织在低温贮藏期间的品质变化特征，本实验以煮制羊肉的瘦肉，肥瘦相间和肥肉部分为主要原材料，采用真空包装......

期刊

煮制羊肉低温贮藏真空包装理化性指标品质变化肥肉瘦肉

木耳酥性饼干配方、质构和保质期

以低筋粉、木耳粉为原料,添加适量油脂、白糖、食盐、泡打粉等研制木耳酥性饼干,并测定产品理化性质、硬度和保质期。结果表明:以......

期刊

木耳酥性饼干理化性指标质构保质期

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