盐渍海参相关论文
为了探究盐渍海参在冻藏过程中的品质变化，将盐渍海参放置–18℃冷库中冻藏，并对其脂肪氧化值（TBA）、挥发性盐基氮（TVB-N）、水分子状态、......
技术简介 我国是世界海参的消费大国，全世界海参的捕捞量为10万吨，其中，我国国内销售量近3万吨。海参既是保健食品的优质原料，又是......
盐渍海参是近年来颇受人们喜爱的一种高营养、耐贮存的食品。为确保市售盐渍海参质量,保障消费者的利益,农业部曾于2007年颁布行业......
海参以其较高的营养和药学价值被列为“海产八珍”之一。本论文以刺参为研究对象,进行了以下几方面的研究:1)几种海参原料营养成分......
