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碱煮软化工艺相关论文
食用烟果槟榔碱煮软化工艺优化及其咀嚼变化研究
经过近几年的发展,湖南的食用槟榔不断开辟市场,销售范围覆盖了全国20多个省市,发展成了湖南的一大产业。本研究通过正交试验设计......
学位
槟榔
碱煮软化工艺
质构
感官
化学成分
口腔菌群
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