糖基化复合物相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

糖基化复合物相关论文

马铃薯蛋白-多糖复合物的制备及其对饺子皮品质的影响

马铃薯蛋白氨基酸种类齐全、比例合理,是一种优质的植物蛋白。目前,马铃薯蛋白主要来源于淀粉加工的副产物,然而在提取、纯化等回......

学位

马铃薯蛋白糖基化复合物速冻饺子皮品质

添加糖基化乳清蛋白对冰淇淋品质的影响

通过美拉德反应将果胶和褐藻酸钠分别与乳清分离蛋白结合，形成糖基化复合物，对其溶解性、热稳定性和乳化性进行了初步研究，并进一步讨......

期刊

糖基化复合物溶解性热稳定性乳化性冰淇淋

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