红曲红相关论文
喷墨印花技术是一项快速发展的清洁印染新技术，它将成为21世纪纺织工业技术革命的代表。将天然染料运用于喷墨印花，开发出天然染料喷......
日前,由广东省科技厅组织、东莞市科技局主持、广东省7位生物领域专家、教授对东莞天益自主研发完成的“低橘霉素红曲红色素关键基......
近些年来随着人们对三七、红曲的认识及研究越来越深入，许多功效被证实之后，三七、红曲被普遍用于药品、保健食品及药膳之中，对防治心......
以含硫化合物还原红曲色素,红斑素和红曲红素分子中的环羰基还原成羟基,得到水溶性红白曲黄色素.以 UV-Vis、IR和(?)H-~(13)CNMR对......
本刊东京讯:2007年5月31日,在日本国际食品配料和添加剂展览会期间,中日两国食品添加剂协会联合召开了第六次工作会议,重点讨论栀......
分别测定红曲红、高粱红、红曲红与高粱红混合物强光照射0、24、48 h后色价,发现高粱红耐光性最优,光照48 h后色价仅下降1.3％.通过......
重点分析了液体深层发酵红曲红生产过程中对产品质量可能存在的潜在危害，应用HACCP的有关原理，分析了生产红曲红过程中相应的关键控......
早餐肠产品在德国等欧美国家非常受欢迎,是人们眼中的美食,食用之前或烤或煎,口感香嫩多汁、香料清香可口,在国内也越来越受欢迎。......
以猪后肘肉为主要原料,采用常规生产工艺制作冷藏调理猪排,对冷藏调理猪排加工中所用着色剂进行选择,旨在为冷藏调理猪排颜色稳定......
为了提高红曲菌液态发酵产monacolin K的能力,本文对紫色红曲菌(Monascus Purpureus)M1进行培养基成分优化从而提高monacolin K产......
期刊
居于人工合成色素的缺点和天然色素的优点,开发具有营养保健功效的天然色素是食品添加剂行业的必然趋势。红色素作为一类重要的食......
天然色素的光、热稳定性较差。本文研究了四种护色剂对红曲红、甜菜红、β 胡萝卜素、栀子黄等四种天然色素的光、热的护色效果。......
红曲红作为一种食用型色素已经被深入而广泛地应用于食品加工业以及其他生物领域,掌握科学的红曲红提取方法,才能有利于其高效提取......
研究了天然食用色素红曲红、胭脂树橙、胭脂虫红的紫外吸光特性,光、热稳定性及护色剂β-胡萝卜素、异VC钠、VC、柠檬酸对三种天然......
本文采用分子力学及分子动力学模拟，分别建立了latm，298.15K时红曲红素和水溶性红曲红素的稳定构象；然后以稳定构象为模型基础，借助密......
对中国各地收集到的数十个红曲米样品中的桔霉素进行了定性及定量测定 ,测定结果表明 ,除少数几个红曲米样品中未测出桔霉素外 ,其......
探究红曲红添加量对猪肉肌原纤维蛋白(myofibrillar protein,MP)功能特性的影响,为低硝肉制品的开发提供理论依据。以红曲红添加量......
通过对胭脂虫红色素和红曲红色素稳定性比较, 发现胭脂虫红色素在各方面(耐氧化、还原、对光、热稳定性、金属离子)优于红曲红色素......
