纯种米曲霉发酵豆豉相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

纯种米曲霉发酵豆豉相关论文

纯种米曲霉发酵与自然发酵豆豉挥发性成分比较

采用气相色谱-质谱的分析方法,对米曲霉纯种发酵制成的豆豉与传统自然发酵豆豉中挥发性成分变化进行比较分析。结果表明,共鉴定出......

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豆豉纯种米曲霉发酵豆豉自然发酵豆豉挥发性成分气相色谱-质谱 Douchi pure Aspergillus oryzae fermentation

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