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绿豆渣是绿豆生产粉丝、绿豆淀粉、绿豆蛋白等产品的副产物,含有多种功能成分,但通常被用于饲料或当作废弃物直接丢弃,造成极大的......
以绿豆渣为原料,研究了酶法提取绿豆渣可溶性膳食纤维(SDF)的关键技术,并采用正交试验方法优化了SDF的提取条件,测定了SDF的组成及......
期刊
为了充分利用绿豆蛋白资源，增加绿豆加工产品附加值，本课题以绿豆淀粉加工副产物绿豆渣为实验原料，经预处理后采用酶解技术制备绿豆渣......
