肉类副产品相关论文
教授级高工，上海市食品研究所技术总监，上海市食品学会食品安全专业委员会主任。 近期，不断有媒体报道国际癌症研究机构（IARC）将红肉......
母貂怀孕期间管理是水貂能否正常产崽的重要时期，在这个时期里既要保护母子的健康，还要供给换毛需要的的营养，所以要科学管理、搭配标......
本文介绍了一种用于肉制品的新型添加剂--功能肉蛋白及其特点,并简述了功能肉蛋白的加工及应用.该应用具有广阔的应用前景.......
畜禽屠宰过程中产生大量的肉类副产品，如骨头，机械脱骨肉，分割过程中的肉渣，炼油后的油渣等。这些副产品不仅价值低，而且仓储及环保处理......
本文介绍了利用酶生物技术，以肉类副产品为原料加工的肉类抽提物及其应用。该应用明显提升肉类副产品的附加值。......
