脂质特性相关论文
为保障动物源性饲料的安全使用,开展不同种属动物源性饲料的快速鉴别分析研究,具有重要的现实意义。本文从动物源性饲料的脂质组成......
橄榄油是一种绿色营养保健食用植物油脂。本文着重阐述油橄榄的营养成分、脂质特性及橄榄油的制取工艺、质量要求以及开发应用前景......
经过食盐的腌制作用,鸭蛋黄出现了明显的出油和固化现象,蛋黄脂质发生了微弱的氧化。共轭二烯酸（CDA）含量在第7周达到最大值0.21%,随......
