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酿酒酵母来源的几丁质脱乙酰酶脱乙酰化模式研究
甲壳素是由β-1,4-糖苷键相连接的N-乙酰-D-氨基葡萄糖残基组成,是甲壳类动物(如虾,蟹和贝类)外骨骼的主要组成成分。甲壳素是一种......
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几丁质
脱乙酰酶
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