腕骨肉相关硕士博士期刊学术论文

腕骨肉，又称骨里肉或劲肉，那是牛脚骨头关节处的一块脆嫩肉，由于它含胶质比较重，所以烹制成菜后，不仅质地脆嫩，而且风味特殊。......