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中国近年来的食品安全问题不断涌现,农药残留一直是备受关注的重点问题之一。蔬菜摄入在人们日常膳食中占有很大比重,其安全问题尤......
本文对在商场超市、农贸市场、批发市场随机采集的1331份禽肉进行4种四环素类药物(四环素、土霉素、金霉素、强力霉素)残留量监测......
目的开展海南即溶咖啡粉中丙烯酰胺的膳食暴露风险评估,为咖啡粉质量安全的监管提供技术支撑。方法采用食品安全风险评估的一般步......
采集了广东某铅锌矿周边90个水稻样品,分析籽实大米中重金属Cd、Cr、Pb、As和Zn的含量,采用单项污染指数和内梅罗综合污染指数评价......
