芝麻馕相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

芝麻馕相关论文

山药粉添加量对芝麻馕面团品质的影响

为研究芝麻馕品质，将不同比例的山药粉添加到市售的小麦粉中，对复配粉的溶解度、溶剂保持力、粒度分布及芝麻馕面团的粉质特性、拉伸......

期刊

山药粉芝麻馕加工特性面团品质特性

不同油脂及复配抗氧化剂对芝麻馕抗氧化作用的研究

本文采用加速氧化法对芝麻馕贮藏过程(60±1)℃中的酸价、过氧化值进行了一系列测定.探究了不同油脂、抗氧化剂及增效剂对芝麻馕抗......

期刊

芝麻馕油脂氧化酸败抗氧化剂

看过本文同时还关注