荞麦分离蛋白相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

荞麦分离蛋白相关论文

荞麦分离蛋白-葡聚糖共价复合物的制备

以荞麦蛋白为原料,在大分子拥挤条件下,采用湿法制备荞麦蛋白-葡聚糖共价复合物.选择60℃和70℃为反应温度,研究了不同反应条件对......

期刊

荞麦分离蛋白葡聚糖共价复合物乳化性

荞麦分离蛋白—葡聚糖共价复合物的制备及乳化性研究

荞麦蛋白质营养价值高，氨基酸组成均衡，具有降低胆固醇、抗氧化、降血压、抗肿瘤等多种生理功能。目前对于荞麦蛋白作为食品原料的功......

学位

荞麦分离蛋白葡聚糖共价复合物乳化性结构

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