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莲子直链淀粉相关论文
超高压致莲子直链淀粉—脂肪酸复合物的形成机理及其理化特性的研究
直链淀粉-脂肪酸复合物被称为第五类抗性淀粉,其对于维持餐后血糖稳定,促进肠道健康具有重要意义。本文采用非热力高新技术——超......
学位
超高压
莲子直链淀粉
脂肪酸
理化特性
消化特性
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