在上海金山低盐度封闭海域建立了IMTA（integrated multi-trophic aquaculture）系统,进行了大黄鱼（Larimichthys crocea）成鱼生态养殖试......

北五味子果实在7月下旬进入成熟期,糖、酸和色价的含量不断增加,单宁含量趋于平稳;粗蛋白、粗灰分、各种氨基酸和五味子甲、乙素含......

为探讨燕麦片加工过程的主要营养成分变化,本试验于商品化燕麦片不同生产环节在线取样,分析蒸煮、烘干和微波烘烤等工艺对燕麦中营......

国际癌症研究机构将丙烯酰胺归类为可能使人类致癌物质的“2A”组,自2002年起,瑞典斯德哥尔摩大学等诸多科研机构从很多经过加热处......

本试验以菲律宾花蛤为研究对象,研究了净化花蛤与非净化花蛤在5℃和20℃下的存活率、各项化学成分随贮藏天数的变化情况,并对贮藏......