新疆光热资源丰富，降水量少，拥有独特而优越的地理优势，近年来新疆葡萄酒产业不断发展壮大。葡萄酒品质除了与酿造工艺相关外，葡萄原料......

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【目的】获得葡萄果皮中花色素苷提取最佳工艺。【方法】分析了提取剂、盐酸用量、提取温度、料液比、提取时间、提取次数对葡萄果......

为分析酿酒葡萄主栽品种赤霞珠不同砧穗组合的代谢产物的差异及其通路,采用基于液相色谱-质谱联用非靶向代谢组学技术,分析以1103P......

本研究以四个不同成熟期的毛葡萄（V.quinguangularis,Rehd）商-24（Shang-24）、山葡萄（V.amarensis Rupr）通化-3（Tonghua-3）及欧亚种赤霞珠（Ca......

目的：通过不同低温处理赤霞珠葡萄，研究果皮内主要功能性物质如香气成分及单体酚的溶出程度，旨在探究提高葡萄酒品质的低温处理方案。......

以巨峰葡萄品种为试材，对葡萄果皮中色素的提取条件进行了探讨。结果表明：70％乙醇＋0．5％柠檬酸（体积比5：1）提取葡萄果皮色素的效率最高，其次是......

采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气质联用法(GC-MS)快速测定葡萄中的挥发性香气成分,定量分析了蛇龙珠、品丽珠、赤霞珠和梅鹿辄4种......

以提取量为考察指标,优化超声波辅助提取葡萄果皮色素的工艺。在单因素试验基础上,选取乙醇浓度、超声处理温度、超声处理功率为主......

建立了葡萄果皮中反式白藜芦醇及反式白藜芦醇苷含量的薄层层析-紫外分光光度测定法。以甲醇提取目标组分,以高效硅胶GF254为固定......

以酿酒葡萄果皮为原料,在单因素试验基础上,运用正交试验优化提取工艺。结果表明:在提取剂为80%乙醇与0.5%柠檬酸(体积比5∶1)的混......

【目的】为研究2，4-表油菜素内酯（2，4-epibrassinolide，EBR）和脱落酸（abscisicacid，ABA）处理对葡萄花色苷合成与可溶性固形物含量、果皮苯......

为了分析酿酒葡萄主栽品种赤霞珠不同砧穗组合的代谢产物的差异及其通路，本研究采用基于液质联用（LC-MS）非靶向代谢组学技术，分析以110......