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蒸煮海参相关论文
蒸煮海参体壁多糖水解酶的分离纯化及性质研究
海参的营养价值十分丰富,但自溶问题严重影响了海参的养殖、加工、储存、运输及营养保持。传统干制海参的加工造成了大量营养物质......
学位
蒸煮海参
体壁
劣化
多糖水解酶
抗逆性酶
果胶酶
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