蛋白质强化相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

蛋白质强化相关论文

长保质期高蛋白酸奶加工及品质调控技术研究

长保质期酸奶是目前市场上一种销量较高的产品,近几年发展迅速,长保质期酸奶与传统冷藏酸奶的区别主要在于,经过二次杀菌室温储存......

学位

长保质期酸奶蛋白质强化品质调控

蛋白质强化对搅拌型酸奶品质特性的影响

为了研究蛋白质强化对搅拌型酸奶品质特性的影响,以脱脂奶粉(SMP)和乳清浓缩蛋白-80(WPC-80)作为蛋白源,研究了强化不同种类及不同......

期刊

酸奶蛋白质强化感官品质黏度持水性

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