通过加入反溶剂控制牛血清白蛋白(BSA)在碳酸锰微粒表面的沉积,形成连续薄膜后交联,去除模板后得到了尺寸均匀和分散良好的BSA中空......

通过声化学法制备了具有生物相容性的磁性蛋白质微胶囊,利用高强度超声波辐照含有油酸改性磁性的Fe3O4纳米粒子的油相与蛋白质水溶......

为了提高益生菌在人体胃液中的存活率，本研究以大豆蛋白（SPI）、乳清蛋白（WPI）、酪蛋白（Casein）、明胶（Gelatin）为壁材，采用转谷氨酰胺酶交联......