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近年来，随着人们对营养及健康的重视，人们在乳制品的选择方面更倾向于选择羊奶来代替牛奶。然而，一些不良商家为了牟取暴利，在羊奶中掺......
阐述两类方法、一个原则:乳及乳制品蛋白质掺假特异性检测方法和乳及乳制品蛋白质掺假非特异性检测方法;任何一种乳品蛋白质掺假检......
利用电子鼻结合化学计量法对羊奶中的蛋白质掺假进行定性和定量的研究。用电子鼻检测掺入了不同蛋白质物质的羊奶，采用主成分分析、......
