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短波紫外线处理对蘑菇采后褐变作用机理的研究
双孢蘑菇,作为我国栽培和出口的重要食用菌,因其味道鲜美、营养丰富而深受广大消费者喜爱。然而,常温下双孢蘑菇采后48h内丧失大量水......
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双孢蘑菇
短波紫外线处理
褐变相关酶
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