速冻面米产品相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

速冻面米产品相关论文

亲水性胶体在速冻面米产品中的应用

通过综述黄原胶、瓜尔胶、结冷胶、海藻胶、明胶和刺槐豆胶等几种亲水性胶体的理化性质,以及2种或多种胶体的复配在速冻面米制品中......

期刊

亲水性胶体速冻面米产品胶体复配黄原胶瓜尔胶结冷胶海藻胶明胶刺槐豆胶 hydrophilic colloidquick-frozen noodle

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