酶促胁迫修饰相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

酶促胁迫修饰相关论文

波纹巴非蛤抗氧化寡肽的酶法制备及其外源氨基酸修饰的研究

波纹巴非蛤（Paphia undulata）是一种高蛋白、低脂肪的海洋贝类资源。但目前面临的问题是波纹巴非蛤产量日益增大与其尚未得到充分利......

学位

波纹巴非蛤响应面优化抗氧化活性肽寡肽释放动力学酶促胁迫修饰分离纯化

外源氨基酸酶促修饰对波纹巴非蛤酶解肽抗氧化活性的影响

本研究以波纹巴非蛤酶解液为研究对象,利用类蛋白反应的机理,通过添加外源氨基酸,以游离氨基酸减少量、DPPH 自由基清除率、羟自由......

期刊

波纹巴非蛤抗氧化活性外源氨基酸酶促胁迫修饰

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