青紫苏是以嫩叶供食用的唇形科蔬菜，其嫩叶营养丰富，除含有较高的维生素和矿物盐类外，还含有紫苏醛、紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁……......

供加工葡萄酒用的青紫苏Ｚｕｓｈｉ，Ｒｅｉｚｏ日本公开特许．ＪＰ０７２３６４６６．１９９５。将青紫苏叶、糖、苹果酸和柠檬酸与葡萄酒于室温下混合，陈化后即酿成具有良好感官特性葡萄酒......