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餐饮炒菜相关论文
餐饮炒菜及其原材料中亚硝酸盐含量变化的探讨
本文研究不同贮藏条件及样品状态对7种蔬菜、肉类中亚硝酸含量的影响,比较了其在冷藏(4℃)和常温(20℃)贮藏、样品未破碎和破碎、......
期刊
餐饮炒菜
亚硝酸盐
含量变化
Fried dishNitriteContent change
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