马铃薯蛋白质相关论文
主要以从马铃薯加工淀粉分离汁水（PSJ）中提取马铃薯蛋白质处理量达10 m3/h的微涡流絮凝技术工艺为研究对象,详细测定了该工艺每个主......
马铃薯是我国重要的农作物的一种,随着对马铃薯的实际价值的开发,马铃薯淀粉成为很多食品的重要原材料,马铃薯淀粉的加工成为马铃......
以自然风干为对照组,采用SDS-PAGE凝胶电泳和圆二色光谱法研究了高压电场干燥(HVEF)和热风干燥对马铃薯蛋白质分子量的影响以及两......
以马铃薯渣为原料,利用碱性蛋白酶将薯渣中的蛋白转化为具有抗氧化活性的多肽,分析了不用酶解时间和pH对对马铃薯蛋白质水解度和溶......
我国已成为世界马铃薯第一生产大国,面积已达到680万公顷,总产量约为7000万吨。马铃薯加工产品以淀粉及其衍生物为主,马铃薯淀粉及......
本论文以内蒙古卓资县龙的马铃薯有限公司提供的马铃薯蛋白粉为原料,分析了马铃薯蛋白粉的基本营养成分,评价了马铃薯蛋白质的营养......
以马铃薯蛋白质为原料,用蛋白酶催化水解制备多肽。以水解度（DH）为评定指标,考察各因素对水解度的影响。结果表明,中性蛋白酶为最佳......
马铃薯资源丰富，我国年产量约6000万吨，居世界前列。现已有报道马铃薯蛋白粉的能量和蛋白质营养价值明显优于豆粕，是优质价廉的天然氮......
采用马铃薯渣为原料提取马铃薯蛋白,用木瓜蛋白酶对其进行水解。研究水解时间、温度、pH和酶与底物浓度比（E/S）四个因素对水解过程的......
