高温烹制淀粉类食品相关论文
丙烯酰胺(acrylamide)是具有遗传毒性的致癌物,并能引起神经损伤,2002年4月瑞典国家食品管理局(NFA)及瑞典斯德哥尔摩大学的研究人......
以C18反相色谱柱为分析柱,以0.1%甲酸水溶液-甲醇(体积比为98∶2)为流动相,采用同位素稀释液相色谱-电喷雾质谱/质谱(LC-MS/MS)技......
