鳗鲞相关论文
结婚一年了，每到周末无论多忙都要找出时间去娘家品咂父母熟悉的手艺。自己也曾在家学着父母的样子捣鼓着油盐酱醋做些浓油赤酱菜肉......
一折檀心腊梅清供，一片腊味红白鲜咸，一份血脉亲情浓浓，当这三样东西不知不觉地出现在你生活里的时候，便已然是甬地人家的过年风味了。......
目的：建立一种应用气相色谱仪同时测定火腿或鳗鲞样品中敌百虫、敌敌畏残留量的快速检测方法。方法：样品先用乙腈提取，再利用敌百虫和......
上海过去说是“三种”人的世界，广东、宁波和苏北人鼎足而立，粤、甬两地人士尤其在上海占经济上的优势，上海人过年的习俗更和甬俗相近......
水分活度(Aw)与食品品质及其贮藏性有着密切的关系,降低鳗鲞的Aw有利于保持其品质并延长保质期。实验研究了腌制时盐水浓度,丙二醇......
本文旨在探讨鳗鲞挥发性风味物质与加工温度的关系，利用电子鼻和顶空固相微萃取-气质（HS—SPME—GC—MS）联用技术对鳗鲞在不同贮藏温......
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