提出了固相萃取-气相色谱-质谱法测定辐照鱼油中2-烷基环丁酮(2-十二烷基环丁酮和2-十四烷基环丁酮)含量的方法。0.300g辐照鱼油样......

对比分析欧盟标准EN1785：2003方法，综述了近年来2．烷基环丁酮（2．Alkylcyclobutanones，2-ACBs）在提取、净化与检测等方面的研究进展。采用......

含脂食品被辐照时，食品中的脂肪酸和酰基甘油会分解形成相应的同碳原子数2-烷基环丁酮（2-alkylcyclobutanones，2-ACBs）。自发现以来，2-A......