HMPCMC搅拌型酸奶相关硕士博士期刊学术论文

采用二次旋转正交组合设计法研究了乳固体含量和稳定剂添加量与搅拌型酸奶物理性质的关系，建立了有关数学模型。对比了添加高甲氧基......