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果蔬产销量十分巨大,但采后损失也十分惊人。本文对国内水果蔬菜采后操作系统现状及发展方向及国内外和浙江省果蔬加工业发展现状,今后发展的目标和任务进行了较为详尽的阐述。
果蔬保鲜和深加工技术
【摘 要】
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果蔬产销量十分巨大,但采后损失也十分惊人。本文对国内水果蔬菜采后操作系统现状及发展方向及国内外和浙江省果蔬加工业发展现状,今后发展的目标和任务进行了较为详尽的阐述
【机 构】
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杭州商学院;
【发表日期】
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2004年期
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