自十八大习总书记提出精准扶贫思想以来,中国政府开始不断增强对农业保险的扶持力度,使农业保险成为降低农民损失,弥补农民收入,维护社会安定等诸多民生建设计划中的重要保障,不断丰富农业保险惠农支农的作用。本文通过构建产出、投入与环境变量三类指标,对2017年全国31个省、自治区、直辖市的相关统计数据,引用三阶段DEA模型,对这些地区通过农业保险进行扶贫的效率给予评测,分析对此过程存在影响的各项要素。研究结果表明,环境变量中地方一般财政收入对扶贫效率的影响为负向,固定资产投资对扶贫效率的影响为正向,农民受教育水平对扶贫效率的影响为正向。且从整体效率值来看,我国东部地区效率最为领先,中部排名第二,西部最低,地区之间有着极大的不同。所以我国关于扶贫政策的制定需要做到因地制宜,针对各省实际情况进行治理,增加农村地区的公共财政投入,并且不断提高农民受教育水平,促进重灾区域农险发展。