【摘 要】
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<正>1引言木薯干粉富含65%～75%的淀粉,可作为能量饲料原料应用于家禽饲料。然而,不同处理加工方式对淀粉物理化学特性的影响各异,导致家禽对淀粉的利用率差别不一。小麦淀粉中
【机 构】
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甘肃农业大学动物科学技术学院; 丹尼斯克动物营养;
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<正>1引言木薯干粉富含65%～75%的淀粉,可作为能量饲料原料应用于家禽饲料。然而,不同处理加工方式对淀粉物理化学特性的影响各异,导致家禽对淀粉的利用率差别不一。小麦淀粉中约低于0.5%的淀粉粒被机械粉碎破坏。研究表明,高温蒸汽调制和制粒过程,可使1%～20%淀粉糊化。同时,Kotara等研究发现,经过两次高温制粒处理的淀粉消化率较高。Wood研究结果表明,提高配合饲料中糊化淀粉的比例可提高其颗粒质量。因此,本研究旨在研究不同加工方式和制粒温度对木薯淀粉结构和消化特性的影响。
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