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<正>试验证明我国沿海地区较多的小什魚类中以小带魚、梅童魚为主的品种中可食部分及蛋白质含量均不低于其他大、中型各种主要经济魚类,可作为经济而廉价的魚蛋白给源。鲜魚原料脱水方法以采用100℃蒸汽直接脱水15分钟较为适宜,虽然粗蛋白损失在1．2-
食用鱼粉的初步试制研究
【摘 要】
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<正>试验证明我国沿海地区较多的小什魚类中以小带魚、梅童魚为主的品种中可食部分及蛋白质含量均不低于其他大、中型各种主要经济魚类,可作为经济而廉价的魚蛋白给源。鲜魚
【机 构】
：
上海鱼品加工厂;
【发表日期】
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2004年期
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